여러분 안녕하세요.
저의 37번째 글이에요.
오늘도 저의 리뷰 아닌 리뷰(?)를 시작할게요.
고대 이집트에서 재배된 "카무트"는
미국 타임지(2015)에서 선정한
"가장 건강한 식품 50가지"로 선정이 되고,
우리나라 농촌진흥청(2013)에서는
"주목해야 할 10가지 고대 작물"로 선정이 됐습니다.
현미와 비슷한 생김새를 가진 "카무트"
"혈당 관리"에 도움이 되는 "카무트"의
효능을 알아봐요!
당뇨환자는 GI지수와 GL지수 모두
관리를 하셔야 하는데요.
평소에 즐겨먹는 곡물 중에서도
"카무트"가 GI 지수 함량이 가장 낮습니다.
※GI지수※
음식을 섭취한 뒤 혈당이 얼마나
급격히 오르는지 나타내는 혈당지수.
- 일반적으로 70 이상은 -
혈당지수가 높은 음식이라고 합니다.
GL 지수 또한 백미보다 절반 수준입니다.
※GL지수※
1인분의 식사 안에 들어 있는
혈당지수를 나타내는 당부하지수.
-GL지수가 20 이상이면-
당부하지수가 높은 음식이라고 합니다.
카무트 효능
카무트의 셀레늄 함량
"셀레늄"은 강력한 항산화 성분인데요.
달걀의 2.5배 마늘의 3배가 들어있다고 합니다.
또한, 식품의약품 안전처에 의하면
100g당 식이섬유가 12g이 들어있는데
현미의 약 3배 정도라고 합니다.
혈당조절
세포가 포도당을 대사 할 수 있게 도와
혈당 수치를 낮춰주는 "마그네슘"이 풍부하다고 합니다.
암 예방
"셀레늄"의 강력한
항산화력으로 활성산소를 제거해주고,
노화 방지와 기력 회복에 도움을 준다고 합니다.
"셀레늄"은 갑상샘 호르몬의 필수 요소인데요.
간암, 전립선암 등 각종 암 예방에 도움이 된다고 합니다.
다이어트, 체중감량
풍부하게 들어있는 "식이섬유"가
체내 소화 속도를 늦추면서
포만감을 유지시켜주고, 과식을 예방하고,
비만을 막는데 큰 도움이 된다고 합니다.
실제 유럽 임상영양저널(2019)에서
카무트를 섭취한 결과 체지방 질량이
약 3.7% 감소했다는 실험 보고가 있습니다.
※주의사항※
하루 100g을 권장하고 있다고 합니다.
과다 섭취 시 복통, 설사, 구토, 탈모 등
부작용이 있다고 합니다..
항상 권장량을 지키면서 먹는 게 좋겠죠?!
밥을 하실 때 카무트만 드시는 것보다는
카무트와 현미를
반씩 섞어서 드시면 좋다고 합니다.
현미 속 "비타민 B군"이
카무트의 탄수화물, 단백질, 아미노산
등
대사가 잘 되도록 도움을 준다고 해요.
당뇨환자에게 관심받는 "카무트"
평소 "혈당 관리"에 신경 쓰신다면
이번 기회에 "카무트"에 관심을 가져보세요!
여러분은 오늘 어떤 음식을 드셨나요?
오늘도 부족하지만 저의 글
읽어주셔서 감사합니다. (꾸벅)
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